An dieser Stelle finden Sie unsere aktuelle Speisekarte,
die Ihnen unsere regionalen und saisonalen Gerichte präsentiert.
Vorspeisen und Suppen
Glacierter Spanferkelrücken
mit Kerbelmayonnaise, Dörrtomate und Pinienkernen
Rindercarpaccio mit Sherrymarinade und gebratenen Pfifferlingen
Geräuchertes Saiblingsfilet auf Kohlrabicarpaccio mit Currymarinade
Karamellisierter Ziegenfrischkäse mit Aprikose und Schwarzbrotchip
Kleiner gemischter Sommersalat
Zuckerschotencremesuppe mit Schinkenravioli
Nordseefischeintopf mit Dillöl
Pfifferlingsrahmsuppe mit gebackenem Lachs
Sommerspecials...
Doppelter Rinderburger mit Dinkel- oder Roggenbrötchen,
Tomate, Zwiebeln, Salat, Spiegelei & Speck
... und passend zur Saison auch Krabben- und Matjesgerichte
Hauptgänge
Dry Age Kotelett vom Landschwein unter der Schwartenkruste
mit Thymiansoße, Rahmkohlrabi und Sesam-Kartoffeltaler
Kikokhähnchenbrust in Gartenkräutern gegart
mit Zitronennudeln und Erbsen
Rosa Filet und Schmorhaxe vom Lamm im Römertopf
mit Spitzkohl und Käse-Grießschnitte
Rosa gebratenes Rumpsteak auf Burgunderblattspinat
mit Perlzwiebelsoße, Kräuterseitlingen
und Frischkäse-Kartoffelstampf
Gebratenes Dorschfilet mit Senfkörnersoße
auf Schmorgurken und Speckkartoffelstampf
Gebratenes Fjordlachsfilet auf Pfifferlings-Graupenrisotto mit Kurkumasoße
Pfifferlings-Graupenrisotto mit gebackenem Landei
Kichererbsenravioli mit Salbei, Brokkoli und Cashewkernpesto (vegan)
Die Klassiker
Großer Salatteller „Dückerstieg“
mit gebratenen Putenbruststreifen und Champignons
Schnitzel “Wiener Art “ mit Bratkartoffeln oder Pommes frites und Salatschale
Roastbeef kalt mit Remoulade, Salatschale und Bratkartoffeln
Hüftsteak mit Zwiebeln, Pilzen, Butterbohnen und Bratkartoffeln
Steakpfanne „Dückerstieg”
- Verschiedene Steaks mit Kräutergemüsen und Bratkartoffeln
Dessert
Kirsch-Stachelbeer-Mandelcrumble mit Quarkeis
Joghurt-Creme Brûlée mit Erdbeersorbet
Dreierlei Sorbets der Saison
… und natürlich verschiedene Eisbecher!
